Confraria da Truta do Paul

 

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A Confraria da Truta do Paul fundada em 17 de Maio de 2018,  tem o objetivo de promover e divulgar a truta como elemento gastronómico característico da vila do Paul.

A truta possui um alto valor nutritivo, com elevado teor de proteína, cálcio, fósforo, sais minerais e vitaminas.Para confecionar a ‘Truta à moda do Paul’ o peixe, depois de arranjado, leva sal durante algum tempo e vai a grelhar. O toque ‘especial’ está no tempero com molho de limão e manteiga e é acompanhada com batatas e legumes.